بالهنا والشفا: الشيش طاووك من مطبخ الشيف أيمن العطار

كريمان‏29 ‏نوفمبر, ‏2014

الوصفة الصحيحة للشيش طاووك واحد ملعقة مستردة كبيرة واحد علبة زبادى صغيرة معلقة خل 5 فص ثوم مفرى واحد بصلة كبيرة مفريةعصرة ليمونة نص ملعقة صوص شطة ملعقة صوص باربيكن 2 قرن فلفل مقلى واحد أحمر وواحد أخضر مقطع شرائح 1 بصلة مقطعة حلقات مقلية واحد طماطمة صغيرة مقطقة تقطع الفراخ الصدور المخلية قطع صغيرة تسلق بالطريقة المعتادة حتى تمام الطهى ثم تتبل بالمقادير السابقة مع رصها على أسياخ أو أعواد نضع بينها للتجميل الفلفل المقلى البصل المقلى "الطماطم حسب الرغبة "ترص ع الشواية تقلب للنضج تتش بفحم وسمن بلدى